第5章 独家秘制叫花鸡

为淡定的用冷水和白酒倒进少量的泥土中和面，皓南双手上下翻飞间犹如施展太极拳般，用刚劲而又柔和的手法搓揉面团，直到和得软硬适中，触摸一下，还十分的有弹性。

    皓南将洋葱、香菇切成丝放入剩余的汁料中充分的混合，一齐将它们塞入进鸡腹中。再将泡软的荷叶包裹。并且用和好的面团包裹在最外层，形成双层的包裹。

    原本厨房里的其他人看着皓南的举止还觉得颇为怪异，但是看到他用娴熟巧妙的手法处理鸡肉，并且让他还未烤制前就有如此奇异芳香，他们这些见惯五花八门菜肴的人，也不禁感兴趣起来，在各自忙碌的同时都不忘抬眼瞄几眼，看着那被荷叶包裹的鸡肉，忍不住眼睛放光，甚至还能听到有人吞咽口水的声音。

    徐亮也没闲着，他料想到皓南接下来要烤鸡了，于是拿了一个烤盘，在上面刷了层油，递给了皓南：“南哥，给。”

    皓南笑笑表示感谢：“谢了，不过我不准备用烤炉，我还是用柴火烧吧，这样味道会更好。”

    出人意料的，皓南并没有选择用烤炉，而是从杂物间找来了一个已经锈迹斑斑的火盆，将包裹好的鸡肉架起来，扔了些木柴到火盆里，控制火候，适时的添加柴火…

    约莫半小时候后，皓南用铲子除去了泥面团和荷叶，一只鲜香馥郁、风味独特的叫花鸡就新鲜出炉了。看的那些闻多识广的厨师们也是口水直流，恨不得丢下手里的活过去咬一大口。

    皓南摆好了叫花鸡，然后在盘子周围放上一些绿色的果蔬，加以点缀，然后就端着往二楼走去……

    309包厢，杨明颜色不悦，跟一旁的服务员指手画脚，一阵絮叨：“妈的，快一个小时了，那小子到底好了没有，不会是在耍我吧？”杨明看了下手腕上金表的时间，不满的嚷嚷着。

    “好了，让你久等，上菜了！”

    未见其人先闻其声，皓南端着餐盘，慢一步走入了309包厢，同时李强也跟了进来，他下巴都要挂在腰上，赶紧赔笑道：“杨先生，不好意思，多有得罪了，他只是厨房的一个小小学徒，烧的菜肯定入不了您的法眼，我还是再吩咐其他人做吧…”

    “诶，这不成，我不管他是谁，既然打了赌，我就要看到结果，来，烧的什么菜，端上来！”杨明一扬手，打断了李强的话。他心里虽然也憋了一肚子的火，但他倒要看看一个区区学徒，凭什么说出大话。

    皓南稳稳地将这道菜摆在了杨明面前，脸上始终保持微笑。

    “你烧的什么菜，这么长时间莫非想戏弄我？”

    “我想等你品尝过后就会有结果了。”皓南并不多加解释，淡淡地道。。

    李强表面很平和，心中却是在冷笑：他知道，这杨明可不是普通人，而是酒店鉴定评级专家。他的意见是可以左右市里酒店的星级的，所以在餐饮界地位很是重要，受到很多人的仰仗，皓南一个学徒烧的菜肯定上不了台面，等待会杨明迁怒了，自己就有理由让皓南卷铺盖走人了，这样倒是省事！李强暗中盘算着。

    杨明这才将注意力放到眼前这盆菜上：“这是叫花鸡？”作为评估师，杨明吃过无数的山珍海味，这道菜自然也认得。但就是粗略的一扫，鼻子轻轻地一嗅，他立即察觉到这与他以往吃过的叫花鸡有所不同。

    他拿起餐刀在叫花鸡上破开一刀，只见腹中内容多多，鸡肉腌制的熏香裹同各式配料的鲜香，扑鼻而来，瞬间形成一道视觉和味觉的双重震撼！

    杨明虽然喝了点酒，但因为这点，原本有些迷糊的眼睛也一下明亮了起来。

    “好！”杨明还没有吃，就大叫了一声好！

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