第八回 烟波仙苑8

这道‘蕉鹿之梦’，鹿筋焖锅时略有讲究之处。”

    林中槐颔首道：“原来这道菜叫‘蕉鹿之梦’，吃一口，就如沉醉梦中，好名字！”

    卫子离忍不住道：“这名儿乃是小姐给起的，她说，相传在郑国时期，有个樵夫打得一头鹿，恐人见到，遂藏在隍中，用蕉叶盖于其上，不料过了一阵子竟尔忘记藏鹿之所在，还以为自己做了一场美梦。此菜菜名便是由此而来，喻美味如梦，也有考人一考的意思。”

    古钺聪闻此心想：“此屋主人定是风华无双，我可大大不如了。”

    李凌风不耐烦道：“什么蕉不蕉，梦不梦的，你这狗奴才和老六一般，为了一道菜能折腾一整天，我看哪，这鹿筋和这流油羊腿比，差得远了。滚，快快滚下去，莫要在这里咬文嚼字，整得老子胃口全无。”口中啃着羊腿，手中兀自夹着的一块斑鸠肉尚未来得及递入口中，他此时连酒也来不及喝一口，能有半分空暇说话，已属难得。

    林中槐用心听卫子离说完每一句，方道：“烹饪之最高境界，不只是烹出美味，还要烹出神韵，卫先生一席话，让林某茅舍顿开，受益无穷。”又道：“这鹿筋焖锅时要诀何在，林某此生无缘得知，不过今日能品此肴馔，也无憾了……”厨界烹饪技法便如武林秘籍一般，向来不轻传外人，他如今得尝此味，已万分知足。

    不料卫子离道：“回护法，这道蕉鹿之梦其实也没甚么特异之处，只先把鹿筋清水煮熟放凉，用竹叶将梅花包裹捆好待用，将百合、雪莲放入锅中猛火烧沸，片刻后将残渣捞出，此时再放入先前清水煮熟的鹿筋，用文火清蒸一刻钟，停火加入捆好的竹叶梅花继续蒸煮，待鹿筋温热后便可上桌。”

    林中槐大声道：“妙，实在是妙，我说这道‘蕉鹿之梦’少说也得三五个时辰方能蒸出，原来是先煮熟，如此一来，百合、雪莲之气味经高温一烫，更容易进入鹿筋之中，竹叶包裹梅花之妙，看似多此一举，却使两味辅料共同熏浸，又互不串味儿，好得很，好得很。”突然站起身，捧着卫子离手道：“卫先生，此等绝密烹饪之法，犹如少林之易筋经，太乙北斗之太乙神掌，朱雀宫之十凤朝凰拳，你……你就此传给了我？”

    卫子离说得兴起，声量不由高了三分，说道：“三护法不仅是吃客中的状元，也是厨师中一等一的好手，奴才一番心意总算有人识得，若将秘方藏着掖着，岂不唐突知音。”两人哈哈大笑。

    古钺聪见两人说得高兴，大有相见恨晚之感，心忖：“烟波苑中叔伯对我敬畏恭谨，好生无趣，何不趁此机缘将老规矩改一改。”想了一想，说道：“难得林叔叔与卫伯伯如此情投意合，不妨日后常常来往，做个朋友。”

    卫子离听得古钺聪说话，忙将手缩了回去，说道：“奴才万万不敢。”

    古钺聪不理他，对林中槐道：“你们对美食一道一样精诣绝伦，举世无双，正像古人中的伯牙和那……那谁，何不也效二人，义结金兰，结为八拜之交，以后也好彼此研探厨艺？”