第5章 卖腌菜

nbsp;   用几文钱从村民家里买了一只老母鸡跟不少小黄瓜，这些黄瓜还没长成，只有中指那么长，稍稍要粗些，把黄瓜上头抹盐，用干净的软布将黄瓜包起来，放进缸里，上面用大石头压起来，盐本就析水，再压一下，将黄瓜里头的水分给挤出来，口感就会变得更韧更脆，咸鲜味更浓郁几分。

    家里还剩下不少香菇，林氏用香菇加上一只老母鸡，又添上花椒，八角，白糖，嫩姜，紫苏等各种香料熬了汤，里头也洒了不少盐，这锅汤一直放在炉子上煨着，整整炖了一天，当做老汤用，做腌菜时只需要从锅里舀出了一碗汤，晾凉之后倒进腌黄瓜的缸里，煨上一夜，鲜味儿也就渗入其中了。

    熬制老汤的时候，盼儿没有吝啬，在汤里添了足足五滴泉水，等到老汤开锅时，那股香气直往鼻子里钻，要不是因为这锅汤里头加了整整半斤盐，就是专门用来做腌菜的，盼儿就着这锅汤都能吃下去好几碗饭。

    一晃过了小半个月，算算日子，黄瓜也该腌好了，盼儿将缸里的大石头给抬起来，把包着黄瓜的布包取了出来，放进瓷罐里头，伸出小手一层一层的打开布包，香气直往鼻子里钻。

    只闻着这股味道，盼儿就知道腌菜的口感绝对差不了，她用筷子夹起了一根拇指长的黄瓜，原是指头粗细，现在变得更细了几分，跟筷子似的，但颜色油亮，深青光润，就跟上好的翡翠似的，还透着一股鲜香气。

    盼儿盯着腌黄瓜，不由口水泛滥，眼珠子也不会动了，林氏轻笑一声，将腌黄瓜切成薄片，放在瓷盘上，盼儿尝了一口，果真如她想象般，又韧又脆，黄瓜中带着一股鸡汤的香气，似肉非肉，她从来没吃过这种吃食。

    眼见着盼儿就着腌黄瓜吃了一碗饭，撑的肚子起来了，林氏赶紧叮嘱道：“别吃那么多，当心伤了胃……”她自己也尝了尝腌黄瓜，比她记忆里要好吃数倍，这样的腌菜，拿到镇上的铺子里卖，应该也能卖出不少银钱。

    盼儿一边揉肚子，显然也想到了这一点，抻头看着林氏，问：“娘，咱们是要摆摊卖腌菜，还是直接卖到酒楼里？”

    林氏微微皱起眉头，不由思索着，这样的腌菜要是拿到镇里，肯定能卖出不少，她们娘俩现在缺银子，卖到酒楼里来钱快，但是打不出名气，不是长久营生，但若是自己摆摊的话，两个弱女子又无依靠，在镇上那种人生地不熟的地方，肯定很是艰难，再加上盼儿毁了容貌，恐怕会受人欺负。

    “先看看吧，要是能卖到酒楼里，咱们就搁里头卖。”

    盼儿点了点头。

    石桥村离镇子不算远，坐在驴车上，大概半天的功夫也就到了。林氏在家里头看家，盼儿头上戴着斗笠，捧着腌菜坛子，直接去了碾河镇。

    镇上大的酒楼只有一家，酒楼的厨子手艺不错，有钱人都上这里来吃东西。

    盼儿走进了荣福楼中，她身上的衣服虽然洗的干净，但却打了好几个补丁，头上还带着斗笠，荣福楼的小二一看盼儿这样，就知道她不是来吃饭的，这种穷酸的人，指不定是个乞丐。

    小二心里琢磨着，直接走到盼儿面前，毫不客气道：“赶紧走开，这不是你该来的地方！快走！”

    一边说着，小二作势还要踹盼儿一脚，盼儿吓了一跳，仔细的护住腌菜坛子，灰溜溜的往前退了几步，站在荣福楼对面。

    在酒楼里卖不出去，盼儿总不能抱着酱菜回去，她们母女两个手里头的银子虽然不少，但要是坐吃山空的话，也坚持不了多久，盼儿想要过好日子，再也不想让娘受苦。

    她咬着牙坐在荣福楼外面等着，她在门外，小二也不好打她，周围来往的客人没少看盼儿，不少人还嘀嘀咕咕的，甚至问了小二到底是怎么回事，小二没办法了，最后把掌柜的给请了过来。

    荣福楼掌柜的长得膀大腰圆，脸倒是个笑模样，毕竟做酒楼生意的讲究和气生财，看到盼儿坐在石阶上，虽然遮着脸，但估摸着也是个生嫩的小姑娘，荣福楼掌柜脸色稍微缓和了些，问：“你为什么赖在荣福楼门口不走？”

    听到动静，盼儿抬头，她认出了荣福楼掌柜，眼神瞬间就亮了许多，蹭的一声从地上站起身子，献宝一般的将手里的腌菜坛子送上前，小手揭开盖子道：“我家里人做的腌黄瓜，滋味儿好极了，想着卖给荣福楼……”