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第一零二章 红烧狮子头

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    “这个么……”有殷九幽这尊大神指导,洪小宝如今也会懂得了很多根本上的东西,想了想道:“七叶乌莲、独角猪梅花肉、牛膝三样最坚硬,肯定不能与其他食材同煮,不然这两样才一成熟估计其他东西都已经烂完了,七叶乌莲的药性已经与牛膝、独角猪梅花肉不一样,所以还得分开煮……”

    “不错,对……”殷九幽不停点着头,当洪小宝说到独角猪的梅花肉最硬,肯定需要更长的时间时才摇摇头:“许多动物都会在其要害处长出防御性质的东西,而要害莫过于脖子,因此许多妖兽都会在脖颈处长出防御手段,比如狮类的鬃毛,又比如独角猪脖颈上的这一团硬似铁的梅花肉……”

    “梅花肉确实比牛膝坚硬许多,但不同的是,此次梅花肉的功效只是为了承载七叶乌莲,炖烂即可。而牛膝,我们却是需要其骨头内的牛髓精华,以你如今的境界,只有以文火细细引出一法,是以牛膝炖住的时间反而比梅花肉更长。”

    “这样啊!明白明白,”洪小宝立即点头,拿来一个丹炉,在其下倒下了一个小篝火阵,倒水将牛膝放下煮了起来。听着老头儿的指挥,一步步处理梅花肉。

    “此道菜名为红烧狮子头,自然是要将梅花肉剁碎的,以你的实力剁碎可以做到,但搅成末却是没办法做到,只有先以猛火炖煮二个时辰。”

    “收到!”洪小宝对于老头儿所说搅沫有些跃跃欲试,但老头儿对自己了解,说自己做不到恐怕真是做不到的,如今晋阶关头可不能置这些闲气。当下先费力将梅花肉切成了碎块——洪小宝用得可是一把好刀,但将整块梅花肉切下后刀口都已经出现了小缺口。

    这才来到了厨房,这里有灶台,在洪小宝有了开饭店的打算后刻意加大过一回,虽没铸造炉那么夸张,但勉强还是够用。

    当下加了炭,直接升起五个篝火阵,火焰已经开始发青时便将玄铁锅放了上去,加了一锅冰露——冰露是水,但更耐煮,说穿了就是沸点更高,这才放入切成了小块的梅花肉,这才盖了锅盖。

    洪小宝这才开始处理其他的药材。

    “斛类药材都极为珍贵,在普通药材里,石斛便名列九大仙草之首,其名甚至还在天山雪莲、何首乌、灵芝、冬虫夏草之上,而血骨斛身为灵药,功效自然更胜数筹,其药理温和,对于伤中除痹、补五脏虚劳羸瘦、滋阴养颜都有奇效……”

    老头儿慢慢讲着血骨斛的功效,洪小宝细细看向这株血骨斛,也是暗暗点头,斛类都有些像竹子,是一节一节的,这一根血骨斛大约一尺来长,通体暗红,不正跟血色的骨头一般么?

    “血骨斛能蕴养肌肉骨骼,而其体内所含斛丝能锁住七叶乌莲的能量,让其不外泄,而斛叶中所含血骨水对骨骼益处极佳……”

    洪小宝听着老头儿的话,将关节处长着的一朵朵血红斛叶取下,这才将血骨斛纵向剖开,细细剔出当中的斛丝。

    足足弄了小半个时辰,终于将血骨斛都处理完毕,一根根血色的斛丝取出待用,斛叶与斛身也已经捣碎成泥放在碗里备用。

    这会儿红烧用的料八角、桂皮、元香叶、麻姜等也准备妥当,又将雪鸡鸡蛋搅匀,洪小宝也就没事可干了,等着独角猪煮好。

    过了两个时辰,独角猪的梅花肉终于煮到了八成熟,洪小宝这才起锅将梅花肉捞了出来,一点点全部剁碎,再将肉酱倒入了雪鸡蛋中搅匀,这时神奇的一幕便出现了,梅花肉像是一团团海绵一样,将雪鸡蛋液都吸入了当中。

    “嚯!好厉害!”洪小宝一愣,突然一愣:“老头儿,之所以用独角猪的梅花肉便是因为这个原因么?”

    “不错,”殷九幽点头道:“独角猪的梅花肉性干,极能锁住汁液,再裹一层蛋液,可将七叶乌莲所有汁液都锁在当中。”

    “厉害厉害!”这到处都是学问呐!洪小宝心道,这就到了重要时刻,郑重将七叶乌莲取出,细细看七叶乌莲的叶子,每一瓣都有些厚,像是多肉植物一样,感觉轻轻一刺便能流出汁来。

    “七叶乌莲的汁液极易... -->>
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