第一百五十九章李牧的凉菜（下）

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    厨师大赛复赛现场，第二道凉菜拼盘的比试正在忙碌的进行着。

    炸好羊皮后，李牧又接着进行后面的工序，调味，装盘，摆样，点缀，等李牧的凉菜拼盘完成后，时间也已经差不多了，很快，身兼裁判一职的主持人就宣布时间到了，让选手开始上菜！

    第一个上来的，还是热菜做糖醋带鱼卷的那位选手，只见他用托盘捧着一个白色的圆碗就上来了。

    “你这是汤？”国宝级大师伍玉胜看着面前的作品，好奇的出声问道。

    “恩！”

    其它几个评委也都看着桌上的圆碗眼前一亮，

    只见不大的白瓷碗里，盛着半碗金黄色的汤水，汤水里面还悬浮着七八条小鱼，雪白色的鱼身不知由什么捏成，鱼头上还点缀着一抹亮眼的黄色，旁边还有两团切细的海带丝当作水草！

    “你这道菜叫什么名字？”陈舒看到这么漂亮的作品，忍不住出声问道。

    “鱼茸蟹黄小鱼汤！”

    盛汤，品尝。

    因为只有一小碗，所以每位评委都只是分到了一点，喝完后甄能煮出声埋怨道，“你这汤好喝是好喝，可是这也太少了吧，一人只有一口，都不够喝的！”

    选手尴尬的笑了笑，“时间来不及了，只能做这一点！”

    陈舒也应和到，“甄老师说得没错，连我都想再来一碗，说实话你的汤，确实给我眼前一亮的感觉，特别是在刚才尝了五十道热菜之后，虽然一只有喝水，但总感觉少了点什么，喝了你这个汤后，让我混身舒坦，我才知道原来是少了汤，还有鱼茸蟹黄做成的小鱼，香糯可口！”

    伍玉胜也夸奖道，“而且你这汤竟然还是冰的，虽然对于我这种老年人来说，喝凉的东西对身体不好，但不可否认，你这么做反而让这道汤加分了很多！”

    …………

    第一位选手，依旧是获得了评委的全员夸奖！

    第二个，

    第三个，

    第四个，

    ……终于有到杨帆了！

    杨帆端着他的作品走了上来，只见白色的浅盘子上，放着一块炸得金黄的鹅肝，上面洒满了杏仁碎，瓷白的盘子上还点缀了几片玫瑰花瓣和翠绿的蔬菜，

    几道酱红色的酱料就随意的划过鹅肝淋到盘子上，看起来就像一副画一样！

    “还蛮好看的，你这道菜叫什么名字？”郭伟佳出声问道。

    “裹杏仁碎煎鹅肝配玫瑰酱！”杨帆回道到，

    “恩，很西式的一个名字，很有创意的将西式做法融入到中餐烹调里面！”

    港台的蔡蓝对于西式餐点更善长，所以忍不住出声说道。

    由于只有一块鹅肝，所以陈舒还体贴的用餐刀切成五份，让几位评委品尝。

    伍玉胜大师吃了一口就停下来了，“我其实是不太喜欢西餐那一套的，但也不得不承认，你这道菜确实像蔡师傅说的那样，亦西亦中，取长补短，确实很有创意！”

    甄能煮也忍不住出声说道，“本来有点腻的鹅肝配上香甜的玫瑰酱还有香脆的杏色碎，确实搭配... -->>
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